Ensalada de Garbanzos y Bacalao Aguascalientes AG

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

BAR TOLUCA
(449) 915-4094
Clle Pimentel 105 Zona Centro
Aguas Calientes, AG
 
BAR LEDEZMA
(449) 918-8595
Clle Francisco I Madero 359 A
Aguas Calientes, AG
 
RESTAURANT BAR EL CAMPIRANO
(449) 996-2108
av universidad 411
AGUASCALIENTES, AG
 
RESTAURANTE-BAR LA PARRA
(449) 915-4807
Madero 610 , Centro
Aguas Calientes, AG
 
EL RINCONCITO BAR
(449) 978-6592
av las americas 801 1er
AGUASCALIENTES, AG
 
CENTAURO
(449) 915-4122
Clle Vazquez Del Mercado 241 Aguascalientes Centro
Aguas Calientes, AG
 
BAR SEÑORIAL
(449) 918-1822
cll juan de montoro 101
AGUASCALIENTES, AG
 
BAR JHONY
(449) 915-2052
clle juan de montoro 601
AGUASCALIENTES, AG
 
CHICAGO'S BAR
(449) 915-1721
Ave Circunvalacion Sur 1225 Ojo De Agua
Aguas Calientes, AG
 
COFFEE PRO
(449) 140-5656
Diego de ibarra 408
Leon, AG
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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