Ensalada California Colima CL

Ingredientes

∗ Dos tazas de fréjoles rojos cocidos
∗ Una taza de pollo cocido y deshilachado
∗ Cuatro tomates
∗ Dos tazas de lechuga americana picada
∗ Una cebolla blanca cortada en aros
∗ Un cuarto de taza de aceite de oliva
∗ Un cuarto de taza de vinagre blanco
∗ Media cucharadita de mostaza
∗ Media cucharadita de estragón fresco picado
∗ Sal y pimienta al gusto

Ensalada californiana

Preparación

En una taza mezclar el aceite de oliva con el vinagre blanco, el estragón y la mostaza, sazonar con sal y pimienta al gusto. Mover bien con un tenedor para integrar los ingredientes.

Poner en una ensaladera los fréjoles cocidos y combinar con el pollo deshilachado, agregar la cebolla cortada en aros y el aderezo de aceite y vinagre, mezclar, probar y rectificar la sazón si fuera necesario, justo antes de servir añadir la lechuga y los tomates previamente cortados en trozos.

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