Dietas para Combatir el Colesterol y la Gastritis Mexico DF

Dietas para combatir el colesterol y la gastritis

Ya que ambas condiciones pueden aliviarse parcial o totalmente con dietas apropiadas, he aquí unos consejos básicos que mejorarán el bienestar de quienes las padecen. Se necesita, eso sí, buena voluntad y disciplina para no caer en la tentación de consumir alimentos que agravarán la situación.

Dieta anticolesterol

El colesterol es un lípido que forma parte de nuestro organismo, pero que puede dar problemas cuando se encuentra en una cantidad mayor a la deseable. Dicho de otro modo, todo el mundo tiene y necesita el colesterol, pero éste debe estar presente en las dosis adecuadas.

Un colesterol superior a lo normal puede favorecer la aparición de enfermedades tan graves como arteriosclerosis, infarto o trombosis cerebral. Aunque la tasa de colesterol en la sangre no depende sólo de la dieta, las personas que por desgracia tienen los índices de colesterol elevados, deben seguir una dieta restringida en colesterol. Dicha dieta debe ser rica en fibra y con una dosis abundante de verduras, hortalizas, cereales y legumbres. En cambio, tiene que contener una dosis muy moderada de proteínas cárnicas, pues éstas siempre suelen ir asociadas a grasas saturadas y al colesterol.

• Es conveniente sustituir la carne por el pescado y las legumbres, pero si se consume carne o pollo, se debe quitar la grasa.
• Es recomendable que la dieta incluya aceite de oliva y aceite de semillas, pues ambos aceites tienen efectos beneficiosos ante este problema. Los aceites no se deben reutilizar.
• En cuanto a bebidas, tomar leche descremada, zumos de frutas o verduras y agua; evitar la leche entera y las bebidas excitantes.

Evite estos alimentos ricos en colesterol:

• Yema de huevo
• Mayonesas
• Salsas con huevo
• Productos de pastelería, galletas, helados
• Vísceras (hígado, riñón, cerebro, etc.), foiegras
• Carnes grasas, embutidos, fiambres
• Lácteos grasos, quesos grasos, crema de leche
• Snacks, barritas de chocolate

Recomendaciones dietéticas para la gastritis

La gastritis se caracteriza por una pesadez de estómago, pérdida del apetito, acidez, ardor en la boca del estómago o gases. Sin duda, los síntomas son muy llamativos, por lo que su diagnóstico no es muy complicado.

En la dieta de la gastritis es importante la alimentación pues si es adecuada se pueden prevenir o aliviar la enfermedad. Sin embargo debe tenerse en cuenta que dicha dieta varía de acuerdo a los síntomas y su evolución.

A la hora de elaborar un menú para quienes padecen de esta enfermedad, se ha de tener en cuenta lo siguiente:

Evitar:

• Las comidas pesadas: Comidas con demasiados condimentos o con grasas animales resultan muy difíciles de digerir y generalmente son responsables de la aparición de gastritis especialmente en personas con estómagos delicados.
• El alcohol, el café y el tabaco: Estimulan la secreción gástrica. Se pueden sustituir por achicoria, malta o infusiones suaves (romero, salvia, poleo, manzanilla, etc.).
• Comer muy tarde: Las comidas pesadas por la noche son muy dañinas. Es mejor comer algo ligero y un par de horas antes de irse a la cama, que comer muy tarde. Las grandes cenas nocturnas son responsables de muchos casos de gastritis.
• Tomar frecuentemente leche: Ya que a las 2-3 horas tras su ingesta produce acidez.
• Las bebidas gaseosas y cantidades excesivas de azúcar.
• Cuando se siente acidez, los derivados del tomate (salsas) y el zumo de cítricos pueden causar molestias.
• Alimentos muy calientes o muy fríos ya que provocan irritación.

Se aconseja:

• Realizar comidas frecuentes y poco abundantes: Varias comidas poco intensas realizadas a lo largo de 5 o 6 tomas diarias es la mejor manera de prevenir o aliviar la gastritis.
• Alimentos jugosos que apenas precisan de grasa o de una cocción prolongada.
• Comer alimentos de consistencia blanda y ricos en mucílagos o fibra soluble: Estos alimentos no rasgan tanto la pared intestinal. Los mucílagos crean una película que protege la mucosa. Entre los alimentos más recomendados tenemos:

1. Las manzanas: Por su riqueza en pectina y su eleva cantidad en vitaminas y minerales.
2. Los bananos: Aportan energía y minerales y tienen una textura blanda ideal para estómagos delicados.
3. El arroz blanco: Aporta energía y presenta una textura gelatinosa que protege el estómago.

Progresivamente incluir alimentos nuevos hasta llegar a una alimentación normal y de acuerdo a las indicaciones de dieta equilibrada.

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