Arroz Atollado del Cauca Tijuana BN

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

GALERIAS BAR & LOUNGE
(664) 972-9668
Av hipodromo 12027
Tijuana, BN
 
COMO QUE NO RESTAURANT BAR
(664) 684-2788
Sánchez taboada 9590
Tijuana, BN
 
5TO PATIO -BAR
(664) 685-7944
cll argello 1931
TIJUANA, BN
 
BAR JJ OPERADORES DE BARES
(664) 684-0208
ave leona vicario 1470
TIJUANA, BN
 
EQUIPOS PARA MERCADOS Y CARNICERIAS DE TIJUANA
(664) 683-1246
Juan e garcía 436-b
Tijuana, BN
 
BARES Y CLUBES NOCTURNOS DE TIJUANA
(664) 688-2030
Diaz ordaz 3485
Tijuana, BN
 
BAR HONG KONG
(664) 638-4216
cjon cjon coahuila 2008
TIJUANA, BN
 
7 DE COPAS -BAR
(664) 902-7700
blv gustavo diaz ordaz 3485
TIJUANA, BN
 
rio rita
(664) 129-7731
ave revolucion No 968 zona centro entre 3ra y 4ta
tijuana, BN
 
ACUARIO DE TIJUANA -BARES
(664) 685-1654
a 24 , zona centro
TIJUANA, BN
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

Haga click aquí para leer más artículos de Recetas de Cocina