Arroz Atollado del Cauca Tampico TA
Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...
DISCO BAR LIGHT
(833)2138351
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Cll Agua Dulce 506 La Florida
Tampico, TA
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BAR ASTURIAS
(833)2124531
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Cll Heroes Del Cañonero 110
Tampico, TA
Tampico, TA
RESTAURANT BAR CHANGAY
(833)2125425
(833)2125425
Cll Isauro Alfaro 101
Tampico, TA
Tampico, TA
NUEVO RESTAURANT BAR BENNY
(833)2146465
(833)2146465
Cll Salvador Diaz Miron 510
Tampico, TA
Tampico, TA
CANTINA BAR
(833)2125422
(833)2125422
Clle Francisco I. Madero 307
Tampico, TA
Tampico, TA
HNOS BATTA
(833)2121671
(833)2121671
Cll Benito Juarez 202
Tampico, TA
Tampico, TA
RESTAURANT BAR CANTINA MANHATAN
(833)2141047
(833)2141047
Cll Francisco I . Madero 412
Tampico, TA
Tampico, TA
CANTINA LA TAPATIA
(833)2123771
(833)2123771
Clle Isauro Alfaro 202 Tampico
Tampico, TA
Tampico, TA
RESTAURANT BAR LA COPA DE ORO
(833)2123643
(833)2123643
Clle Altamira 619
Tampico, TA
Tampico, TA
LA SEVILLANA DEL PUERTO DE TAMPICO
(833)2124423
(833)2124423
Cll Pedro J. Mendez 317
Tampico, TA
Tampico, TA
Proveído Por: 
Arroz Atollado del Cauca
Ingredientes (ocho porciones)
∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas
Preparación
Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.
En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.
Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.
Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.
Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.
∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas
Preparación
Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.
En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.
Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.
Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.
Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.
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