Arroz Atollado del Cauca Saltillo CI

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

LA CASONA RESTAURANT & BAR
(861) 612-2980
clle independencia 266
SABINAS, CI
 
RESTAURANT BAR MISION SAN CARLOS
(871) 455-9645
calz avila camacho 1815
Torreon, CI
 
RESTAURANTE-BAR LA ALHAMBRA
(871) 722-2045
independencia 1798 ote
TORREON, CI
 
ADVENTURE ZONE
(844) 439-1102
Perif Luis Echeverria 514
Saltillo, CI
 
CERNA RODRIGUEZ IRMA LETICIA
(861) 612-2888
ave emilio carranza 105 ,
SABINAS, CI
 
LOS CASTORES RESTAURANT BAR
(878) 783-0207
carretera 57 km 5 , las
PIEDRAS NEGRAS, CI
 
NIKKORI SUSHI BAR
(871) 720-0050
de la rosita 602 s/n , campest
TORREON, CI
 
CASONA RESTAURANT & BAR
(861) 612-2980
independencia 266 ,
SABINAS, CI
 
RESTAURANT BAR LA CASONA
(861) 612-2980
clle independencia 266
SABINAS, CI
 
BUZO BAR
(878) 782-2299
clle zaragoza 216
PIEDRAS NEGRAS, CI
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

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