Arroz Atollado del Cauca Queretaro QE
Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...
BAR LA BOTICA
(442)2122050
(442)2122050
Cll Filomeno Mata 2 Santiago
Queretaro, QE
Queretaro, QE
BAR CIO
(442) 245-1511
(442) 245-1511
manufacturera 48 1
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
RESTAURANT BAR LOS CHIQUILINES
(442) 216-8828
(442) 216-8828
pino suarez 326
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
CAFE TULIPE
(442) 213-6391
(442) 213-6391
calzada de los arcos 3
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
EL LUCHADOR
(442) 212-2050
(442) 212-2050
filomeno mata 2 , centro
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
RESTAURANTE BAR EL RUEDO
(442) 216-8048
(442) 216-8048
zaragoza poniente 132 ,
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
CIO BAR
(442) 245-1511
(442) 245-1511
manufactura 48 1 ,
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
BAR CHAVA INVITA
(442)2122969
(442)2122969
Ave Heroes De Nacozari 33 Santiago De Queretaro Centro
Queretaro, QE
Queretaro, QE
BAR EL VIEJO OESTE
(442) 220-3529
(442) 220-3529
PROL. PINO SUAREZ 440-C, COL. LA SANDIA
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
CONSENTIDO BOHEMIO
(442) 214-5894
(442) 214-5894
calle independencia 55
QUERETARO, QE
QUERETARO, QE
Proveído Por: 
Arroz Atollado del Cauca
Ingredientes (ocho porciones)
∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas
Preparación
Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.
En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.
Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.
Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.
Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.
∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas
Preparación
Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.
En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.
Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.
Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.
Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.
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