Arroz Atollado del Cauca Morelia MC

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

CARILO RESTAURANT BAR
(443) 317-2117
Amado Nervo 404 , Centro
Morelia, MC
 
CAFE EUROPA RESTAURANTE
(443) 324-0109
portal galeana 143
MORELIA, MC
 
ZACARIAS BAR
(443) 317-2345
Juan Jose De Lejarza 20 , Centro
Morelia, MC
 
RESTAURANT WINE BAR
(443) 317-5777
av madero pte 549 ,
MORELIA, MC
 
Gig Jazz Dúo
(443) 266-7130
Paquinhuata Col. Félix Ireta
Morelia, MC
 
LOS MIRASOLES RESTAURANT WINE BAR
(443) 317-5777
Av Madero Pte 549 , Col Centro
Morelia, MC
 
MR. MUU RESTAURANT-BAR
(443) 324-1393
blvd. garcía de león 960
MORELIA, MC
 
MIKONO SUSHI BAR
(443) 315-8306
enrique ramirez 300
MORELIA, MC
 
BAR LOS BRASEROS
(443) 324-7774
av insurgentes 125 ,
MORELIA, MC
 
RESTAURANTE BAR LA STRADA
(443) 232-0078
morelos nte 124
MORELIA, MC
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

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