Arroz Atollado del Cauca Mazatlan SI

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

BELUMA SUSHI BAR
(669) 118-4222
rio panuco 80 , palos
MAZATLAN, SI
 
MERCADO DE LOZA
(669) 982-4342
aquiles serdan 2107
MAZATLAN, SI
 
SUSHI BAR YOKO
(669) 982-5599
av del mar 720 e ,
MAZATLAN, SI
 
CORAL ISLAND HOTEL & SPA
(669) 983-5998
Av. Del Mar 1234
Los Mochis, SI
 
RESTAURANT BAR CASA LOMA
(669) 913-5398
av gaviotas no 104 ,
MAZATLAN, SI
 
GAVISOL
(669) 985-2376
Av Olas Altas 66-103 Sur
Mazatlan, SI
 
HOTEL PLAZA MARINA MAZATLAN
(669) 982-3622
Del Mar 73 , Ferrocarrilera
Los Mochis, SI
 
VITROLAS BAR
(669) 985-2221
Heriberto Frias 1608 , Mazatlan Centro
Mazatlan, SI
 
COSTA DE ORO BEACH HOTEL
(669) 914-4204
Camaron Sabalo Sn ,
Los Mochis, SI
 
RICO'S COFFEE BAR
(669) 913-1444
Av Camaron Sabalo 1432 , Zona Dorada
Mazatlan, SI
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

Haga click aquí para leer más artículos de Recetas de Cocina