Arroz Atollado del Cauca Matamoros TA

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

BIGO'S BAR & GRILL
(868) 816-2529
Azucenas 48 , Jardin
Matamoros, TA
 
AROMAS CAFE TRASPATIO BAR
(868) 812-6232
Sexta 181 , Centro
Matamoros, TA
 
RESTAURANTE Y BAR HOGAR
(868) 817-1824
Agapito Gonzalez 142 , Amado Nervo
Matamoros, TA
 
CAPPUCCINO´S RESTAURANT BAR
(868) 781-6541
16 Y Laguna Leona 137
Matamoros, TA
 
SUSHI NIKKORI BAR
(868) 812-0522
De Las Rosas 20 , Jardin
Matamoros, TA
 
TAIKAI SUSHI BAR
(868) 812-7431
6 Y Herrera 1617 2 , Matamoros Centro
Matamoros, TA
 
RESTAURANT-BAR GAMBRINUS
(868) 812-2956
6 Ta 215 , Matamoros Centro
Matamoros, TA
 
LA TROJE RESTAURANT BAR & GRILL
(868) 813-6713
Rio Bravo Y 20 721
Matamoros, TA
 
LAS TABLITAS RESTAURANT BAR & GRILL
(868) 812-1971
Las Rosas 6 , Jardin
Matamoros, TA
 
GARCIA'S RESTAURANT BAR
(868) 812-3929
Obregon 82 , Jardin
Matamoros, TA
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

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