Arroz Atollado del Cauca Ciudad Juarez CH

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

ALVAREZ VAZQUEZ CONSTANTINO
(656) 612-2542
cll ugarte 405 , centro
CHIHUAHUA, CH
 
BAR SALON CUATRO VIENTOS
(639) 472-7813
4ª y calle 5ª nte 401
CIUDAD DELICIAS, CH
 
LOS BALCONES RESTAURANT-BAR
(656) 617-6882
tecnologico 1561
CIUDAD JUAREZ, CH
 
SANITARIA DE CHIHUAHUA
(614) 426-7444
19 1104 a , magisterial
Chihuahua, CH
 
RESTAURANT KIM LONG
(627) 523-3377
prol av independencia 443
PARRAL, CH
 
RESTAURANT BAR LOS PINOS
(627) 522-9992
carr a sta barbara km 4 ,
PARRAL, CH
 
RESTAURANT BAR M Y M
(627) 523-2919
ave independencia 75
PARRAL, CH
 
RESTAURANT DE MARISCOS
(639) 470-9190
6a ote 605 , ciudad
CIUDAD DELICIAS, CH
 
LA PARRILLA DE CUERNAVACA
(627) 522-1666
flores magon 69 a , centro
PARRAL, CH
 
LOS ALAMOS
(639) 467-8208
panamericana vado de
CIUDAD DELICIAS, CH
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

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