Arroz Atollado del Cauca Ciudad Adolfo Lopez Mateos MX

Para las personas que gustan del arroz, presentamos una deliciosa receta a base de este ingrediente: Arroz Atollado del Cauca. Aprenda a preparar este platillo a continuación...

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manuel avila camacho 2900 2
Tlalnepantla, MX
 
PONTE ALMEJA
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de la santa cruz 154 , fraccionamiento boulevares
Naucalpan, MX
 
GARZA Y ASOCIADOS
(555) 344-2808
himalaya. 4 , lomas verdes 4a secc
Naucalpan, MX
 
IL CANTO...
(555) 281-3705
campos eliseos 247
DISTRITO FEDERAL, DF
 
IL CANTO
(555) 281-3705
campos eliseos 247 , polanco chapultepec
D.F., DF
 
HOTEL REAL HACIENDA
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periferico norte sn
Tlalnepantla, MX
 
MEI SHENG-WOK
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medicos 28
Tlalnepantla, MX
 
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novelistas 6 , ciudad
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TULEYDA ALIMENTOS
(555) 719-4072
nte 7 mz 24 , coltongo
DISTRITO FEDERAL, DF
 
ANTES DE BAR
(686) 568-4863
Cll Cuauhtemoc 10 Aviacion
Mexicali, DF
 

Arroz Atollado del Cauca

Proveído Por:

Ingredientes (ocho porciones)

∗ Ocho presas de pollo
∗ Ocho alas de pollo
∗ Doscientos cincuenta gramos de carne de cerdo picadita
∗ Doscientos cincuenta gramos de costilla de cerdo
∗ Cuatro tazas de arroz
∗ Seis pimientos grades picados y licuados
∗ Ocho tomates como los de ensalada
∗ Doce papas huairos o amarillas grandes y enteras
∗ Una cucharadita de pimienta molida
∗ Una cucharadita de comino
∗ Tres cucharadas de azafrán o pimiento molido
∗ Una cucharada de perejil picado
∗ Sal y aceite al gusto
∗ Patacones (plátanos verdes fritos en rodajas)
∗ Tres chorizos fritos o asados en rodajas

Preparación

Realizar un aderezo con aceite, cebollas, tomates, pimiento, azafrán o pimentón, perejil, pimienta y comino.

En ella doramos la carne y costillas de cerdo, retirar, en el mismo aderezo sofreír el pollo en presas y las alitas, cubrir con abundante agua y dejar guisar bien, añadimos sal al gusto, debe quedar jugoso, reservar una taza del guiso.

Agregamos las papas enteras y el arroz, dejamos cocinar por veinte minutos, pero las papas no deben deshacerse.

Retirar las presas de pollo, deshuesarlas con las manos y trocearlas del tamaño de un bocado, mezclarlas con la preparación anterior.

Servir el arroz bañado con el guiso que se reservó, acompañar con los patacones y chorizos fritos o asados.

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